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 　　乳酸菌是一類以糖為質(zhì)料，能發(fā)酵發(fā)作許多乳酸的細(xì)菌的總稱，是益生菌中最具代表性的菌屬。

　　聯(lián)合國(guó)糧食農(nóng)業(yè)組織與國(guó)際衛(wèi)生組織對(duì)老年益生菌的界說(shuō)是:指經(jīng)過(guò)攝取恰當(dāng)?shù)牧�、�?duì)食用者的身體健康能發(fā)揚(yáng)有用效果的活性微生物。

　　人體內(nèi)有億萬(wàn)個(gè)細(xì)菌，分為400多個(gè)品種。其間一些細(xì)菌會(huì)致使疾病，但有利細(xì)菌能夠改進(jìn)和前進(jìn)身體機(jī)能。研討現(xiàn)已證明增加體內(nèi)益生菌的含量能夠增強(qiáng)人體的免疫才干。這個(gè)理論首先由俄羅斯免疫學(xué)家及諾貝爾獎(jiǎng)取得者ElieMetchnikoff提出。在他1908年出書(shū)的《延長(zhǎng)命數(shù)》一書(shū)寫(xiě)到，保加利亞農(nóng)民的健康長(zhǎng)命者與食用乳酸桿菌發(fā)酵的酸乳酪有關(guān)。

　　此后，成百上千的臨床研討證明了這一理論，并且對(duì)益生菌成效有了明確的界說(shuō):

　　1、可發(fā)作B族維生素;

　　2、推進(jìn)乳品吸收

　　3、能降低血清膽固醇;

　　4、調(diào)整腸內(nèi)運(yùn)動(dòng)，推進(jìn)消化吸收;

　　5、調(diào)理免疫體系;

　　6、能按捺可致使拉肚子、霉菌感染、便秘等的有害物質(zhì)并堅(jiān)持腸內(nèi)菌數(shù)平衡;

　　7、降低糞便中與結(jié)腸癌有關(guān)的酶的活力;

　　8、經(jīng)過(guò)細(xì)胞壁物質(zhì)螯合致突變物質(zhì)。

　　如今對(duì)男性益生菌的需求與日俱增，由于現(xiàn)代消費(fèi)者現(xiàn)已懂得了益生菌對(duì)人體的價(jià)值，并且他們會(huì)挑選富含利生菌的食物和養(yǎng)分強(qiáng)化劑作為一種改進(jìn)人體健康狀況的純天然辦法。

　　受平常日子和各種環(huán)境要素的影響，人體內(nèi)益生菌的數(shù)量在不斷地削減。首要影響要素包含:壓力，抗生素，飲猜中所富含的氯離子及化學(xué)殺菌劑、除草劑和殺蟲(chóng)劑，肉禽食物中所富含的抗生素殘余物，飲食不當(dāng)，格外是攝入過(guò)高的脂肪和糖、在外旅行身體不能迅速適應(yīng)新的菌群而致使的不適(不服水土)，飲用含酒精的飲料。

　　當(dāng)益生菌含量過(guò)低時(shí)，有害細(xì)菌將會(huì)在體內(nèi)滋生，然后會(huì)影響人體健康，然后發(fā)作消化不良、胃腸道感染等。

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