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武漢人的飲食習(xí)慣

時(shí)間：2007-12-11 來源：作者：我要糾錯(cuò)

“不需考究食單方，冬月人家食品良，米酒湯圓宵夜好，毋魚肥美菜莖香。”清代道光年間(1821－1850年)的這首《漢口竹枝詞>，從一個(gè)側(cè)面反映了武漢的食俗及其特有的風(fēng)味小吃。武漢的風(fēng)味小吃品種很多，歷史悠久，如源于戰(zhàn)國時(shí)期偽清水棕、南北朝時(shí)的春餅邊、隋唐時(shí)的綠豆皮、宋元時(shí)的油果、明清時(shí)的米酒、面窩和近代出現(xiàn)的三鮮豆皮、湯包、熱干面等。

與小吃相對的是榮列全國十大菜系的鄂菜之精華和代表，它源于古代楚國的佳肴，經(jīng)過兩千多年的發(fā)展，形成了自己特有的風(fēng)味和一批名菜，如清蒸武昌魚、臘肉炒菜薹等。

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漢味民俗文化聲名遠(yuǎn)揚(yáng)

武漢人很愛喝湯

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