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    作為武昌最早的商業(yè)聚集地，許多老字號(hào)曾經(jīng)在這條路上開店，曹祥泰就是其中之一。

    生意人的起家總伴隨著生意上的“經(jīng)典戰(zhàn)役”，曹南山當(dāng)年也是“一戰(zhàn)成名”。

    話說這曹氏三兄弟在經(jīng)營(yíng)水果上各有所長(zhǎng)，二弟對(duì)販運(yùn)桃子在行，三弟善于儲(chǔ)藏秋波梨，而曹南山的看家本領(lǐng)是“盤”西瓜。

    有一年六月，武漢陰雨不斷，成船西瓜賣不出去，積壓在船上。曹南山認(rèn)為“久雨必晴，晴后必?zé)帷�，于是力排眾議進(jìn)了大批西瓜。不久，天氣果然轉(zhuǎn)晴，這批西瓜成了搶手貨，最高價(jià)時(shí)居然達(dá)到一串錢一斤，曹南山賺了400多串錢，也就有了起家的本錢。

    “曹一把”的發(fā)家史

    一條解放路貫穿武昌老商業(yè)區(qū)司門口，串起了這一線的商脈。位于解放路417號(hào)“曹祥泰”老店在這條商脈之側(cè)已有百年之久。7月17日，記者來到“曹祥泰”，與旁邊裝飾現(xiàn)代的各種店面相比，老店“曹祥泰”別有一種在變遷中處變不驚的從容。這種從容正來源于它經(jīng)年累月保存下來的品質(zhì)經(jīng)營(yíng)。

    那是1884年的一天，武昌后長(zhǎng)街新街口的街坊鄰居們忽然發(fā)現(xiàn)，平日不起眼的一間小門面掛起了一塊有模有樣的招牌，上面寫著“曹祥泰”三個(gè)大字。再看這位柜臺(tái)前的曹老板�！皢�，這不是那個(gè)提著籃子賣蠶豆的‘曹一把’嗎？”

    “曹祥泰”的歷史從1884年開始，但說起它的創(chuàng)始人曹南山發(fā)家，卻要往前追溯至1863年，那時(shí)候，曹南山還只是個(gè)剛剛喪父，跟在媽媽后面，帶著兩個(gè)弟弟的13歲少年。年紀(jì)雖然小，生活的重?fù)?dān)已經(jīng)壓在了他的肩頭。

    小小年紀(jì)的曹南山賣蠶豆就顯出和別人不同的地方。別的小販常常會(huì)斤斤計(jì)較，念過私塾的曹南山每次都抓一大把給顧客，這為他贏得了“曹一把”的美名。多年之后，“曹祥泰”雜貨店開張，不但經(jīng)營(yíng)副食，還有五金、鐵器等，打開了興旺鼎盛的源流。

    “曹祥泰”從曹南山手上轉(zhuǎn)向長(zhǎng)子曹云階時(shí)，曹家的生意更大了�！暗�1910年，‘曹祥泰’旗下?lián)碛懈５搲巯菜拇笞痔?hào)”�，F(xiàn)任總經(jīng)理盧耀武告訴記者，曹祥泰的歷史上，曾經(jīng)營(yíng)副食到輕工業(yè)的多個(gè)行業(yè)，是名副其實(shí)的多元化經(jīng)營(yíng)。

    盧耀武說，曹祥泰的喜餅、綠豆糕、芝麻糕一直都很受武漢市民的歡迎，過去人們結(jié)婚生子、建房上梁、逢年過節(jié)，都要用籮筐來“曹祥泰”買副食，流傳有“曹祥泰，不愁賣”的順口溜。

    堅(jiān)守老工藝

    也是一種文化的傳承

    談起“曹祥泰”的點(diǎn)心，幾位老員工打開了話匣子，綠豆糕是怎么做的、酥糖有什么講究、小麻餅又是怎樣的口味……一套一套，津津有味。很多年過去了，“曹祥泰”副食的口味和工藝就如同這些老員工的記憶，一脈承傳，從未丟失。

    “我從來不吃什么甜食的，獨(dú)獨(dú)‘曹祥泰’的綠豆糕例外。”原“曹祥泰”門市經(jīng)理、今年76歲的魏明斌最喜愛綠豆糕那份香甜的味道。

    綠豆糕是曹祥泰點(diǎn)心最具特色的產(chǎn)品。魏師傅說，現(xiàn)在市面上很多綠豆糕都是用蠶豆、豌豆做原料，但“曹祥泰”依舊堅(jiān)持赤豆為芯、綠豆為表的傳統(tǒng)配方。綠豆采用口味俱佳的本地、河南或陜西綠豆�！安皇钦f老字號(hào)不能改進(jìn)，而是這些配方、工藝、方法背后的標(biāo)準(zhǔn)不能改，它既是一種質(zhì)量的保證，也是一種文化的傳承，把它改了，老字號(hào)的信譽(yù)和文化就都不存在了�！蔽簬煾嫡J(rèn)為。

    不變的品質(zhì)得到的是顧客的信任。魏明斌自豪地說：“過去，中央在漢的大型會(huì)議大都是‘曹祥泰’供應(yīng)點(diǎn)心，而每年春節(jié)、端午、中秋三大傳統(tǒng)節(jié)日，‘曹祥泰’的點(diǎn)心也都供不應(yīng)求，門口排起的長(zhǎng)龍往往持續(xù)六七天，最長(zhǎng)時(shí)候20天！今年端午節(jié)，排隊(duì)買綠豆糕足足持續(xù)了7天，最多的一天賣了6000公斤。”

    如何讓“曹祥泰”糕點(diǎn)美名遠(yuǎn)播，盧耀武介紹，“曹祥泰”正在研究提高糕點(diǎn)保鮮技術(shù)，以打開更大的市場(chǎng)。

    年表

    大多市民知道“曹祥泰”是它的副食點(diǎn)心，實(shí)際上當(dāng)年“曹祥泰”還經(jīng)營(yíng)別的東西

    ■1884年，“曹祥泰”副食店開業(yè)，最早經(jīng)營(yíng)干貨、水果，后又經(jīng)銷大米、五金等，規(guī)模不斷擴(kuò)大，成為了武漢最大的門市雜貨店，并增加了糕點(diǎn)鋪。

    ■1910年“曹祥泰”福祿壽喜四店同開，分別為福記雜貨店、祿記米店、壽記錢莊、喜記槽房。

    ■1915年，在武昌都府堤創(chuàng)辦祥泰肥皂廠，進(jìn)入實(shí)業(yè)界，生產(chǎn)的“祥泰警鐘肥皂”是中國(guó)肥皂的第一代產(chǎn)品

    ■1917年，“曹祥泰”西號(hào)開業(yè)，后為祥泰新百貨號(hào)，進(jìn)軍百貨業(yè)。

    ■1921年—1928年，先后開祥泰祿記機(jī)米廠、銘新紐扣廠、經(jīng)新針織廠。

    ■1956年“曹祥泰”雜貨店進(jìn)入公私合營(yíng)，旋改國(guó)營(yíng)，更名為“工農(nóng)兵副食品商店”。