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廈門(mén)是個(gè)悠閑而富有詩(shī)意的處所，在白城海灘吹吹海風(fēng)，在　鼓浪嶼逗逗貓、曬曬太陽(yáng)，時(shí)候不緊不慢地從指間溜走，讓人領(lǐng)會(huì)到當(dāng)下一點(diǎn)一滴的美妙。在這樣一個(gè)浪漫逍遠(yuǎn)的處所，除了走街串巷發(fā)愣閑逛，體驗(yàn)一下外地的美食是必不成少的內(nèi)容。

　　廈門(mén)因地處閩南海濱，海鮮肥美，取閩菜粵菜之長(zhǎng)形成了共同的建造工藝，同時(shí)又毗鄰　臺(tái)灣，吸取了臺(tái)灣美食的細(xì)膩和多樣化特征，這讓廈門(mén)小吃具有了異乎尋常的氣勢(shì)氣派。也許廈門(mén)悠閑的生活節(jié)奏也體目前飲食傍邊，年夜多建造邃密，路邊攤經(jīng)常蘊(yùn)躲著好滋味，讓人在尋尋覓覓中常有意外的驚喜。南投元首館

　　廈門(mén)，俊麗的海濱小城

　　到廈門(mén)，最不成錯(cuò)過(guò)的是海鮮。廈門(mén)的海鮮一年四季都新鮮美味，無(wú)論你什么時(shí)分來(lái)，都可以品味到可口的魚(yú)蝦蟹貝。與其他海濱城市不同，廈門(mén)的海鮮有一種共同的醬油水做法，色噴鼻味俱全，同時(shí)又貫穿連接了海魚(yú)特有的美味，讓人停不了口。

　　在廈門(mén)吃海鮮，不用往高檔餐廳，路邊年夜排檔是最好的選擇。雖然叫年夜排檔，但口胃卻并不模糊，自家的獨(dú)門(mén)配方往往是吸引食客的奧密兵器。天色漸暗，坐在清新的微風(fēng)里品味著海鮮，看行人來(lái)交往往，有一種人世炊火的愜意。

　　廈門(mén)的海鮮年夜排檔引薦開(kāi)元路141小炒和小眼鏡年夜排檔。前者最值得一試的是豆腐蒸魷魚(yú)，豉汁的鮮美與豆腐的鮮嫩讓魷魚(yú)的口感不再單調(diào)；此外，雜魚(yú)醬油水、廈門(mén)特產(chǎn)絲丁魚(yú)都是不可錯(cuò)過(guò)的美味。小眼鏡大排檔其實(shí)是個(gè)餐館，卻依然留有大排檔的物美價(jià)廉，一道蔥姜竹蟶鮮美可口，而炒米粉會(huì)讓你驚艷于這么普通的一道菜也可以做得如此富有層次感。

　　除了海鮮之外，在廈門(mén)還可以吃到地道的早茶。潮福城集閩菜粵菜之大成，茶點(diǎn)做得尤其出色，在粵式茶點(diǎn)的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新發(fā)揮，具有獨(dú)特的閩南風(fēng)味。榴蓮蛋撻、脆皮乳鴿、白菜卷、艇仔粥，做得都可圈可點(diǎn)。

　　正餐之外，讓我們?nèi)テ穱L一下廈門(mén)的各色小吃。廈門(mén)最具特色的小吃可以說(shuō)是沙茶面了，這一獨(dú)特美食在別的城市很難嘗到。每一家的沙茶面都有每一家的味道，因?yàn)?a >臺(tái)灣阿里山元首館每一家的沙茶老湯都是按主人獨(dú)特的口味調(diào)制而成，配以豆腐魚(yú)丸等各色配料，吃起來(lái)層次豐富，風(fēng)味獨(dú)特。好吃的沙茶面都隱藏在尋常巷陌，需要走街串巷細(xì)細(xì)尋找。民立小學(xué)對(duì)面的月　華沙茶面和湖濱四里的沙茶面都不可錯(cuò)過(guò)，湯汁濃郁，配料豐富，簡(jiǎn)直讓人停不了口。

　　好吃的海鮮

　　魚(yú)丸湯是廈門(mén)的又一特色美食，以鯊魚(yú)肉經(jīng)捶、打、揉、捏、擠，制作成圓圓的丸子，外表嫩白細(xì)膩，宛如珍珠，光澤圓潤(rùn)，皮彈力十足，鮮脆可口，餡兒香而多汁，湯頭地道。最正宗的魚(yú)丸首推鼓浪嶼的原巷口魚(yú)丸，始于1821年，其前身是祖?zhèn)鞯?ldquo;巷口魚(yú)丸鋪”。小小的店面卻很有歷史感，總是人流不斷，時(shí)常能看見(jiàn)有人站在門(mén)旁端著一碗魚(yú)丸湯大快朵頤。一碗魚(yú)丸湯不解饞的話(huà)，再點(diǎn)上一份炸五香，一份土筍凍。炸五香以五花豬肉為主，切成長(zhǎng)方形小塊，配上切為粒狀的扁魚(yú)、青蔥、荸薺，然后用豆皮卷成棒狀，入油鍋炸成金黃色，蘸以各色調(diào)料，入口鮮香酥脆。土筍凍則又是廈門(mén)的一大特色小吃，由沙蟲(chóng)加工而成，晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性，配以陳香醋、醬油、蒜泥、姜絲等調(diào)料，口味鮮美，很有嚼頭，吃起來(lái)清爽而回味無(wú)窮，可以說(shuō)是廈門(mén)小吃的典型代表。

　　海蠣煎和白灼小章魚(yú)同樣不可錯(cuò)過(guò)。推薦鼓浪嶼龍頭路189號(hào)，海蠣鮮嫩不含沙，口感順滑，蛋餅香氣撲鼻，配以廈門(mén)特色的甜辣醬，給予舌尖味蕾一種獨(dú)特的體驗(yàn)。白灼小章魚(yú)看似簡(jiǎn)單的一道菜，做好了卻并不容易，上等白灼章魚(yú)材料必須新鮮生猛，口感講臺(tái)灣特產(chǎn)究嫩，脆，爽，通體透亮，晶瑩脆嫩，加以醬油醋辣椒等調(diào)料涼拌，又脆又筋道，海鮮的鮮美原味得以充分發(fā)揮。

　　吃飽之后，來(lái)一杯奶茶解解渴。廈門(mén)的奶茶鋪?zhàn)訑?shù)不勝數(shù)，走幾步路就可以遇到一個(gè)，基本都是原茶制作，味道醇厚。推薦鼓浪嶼　泉州路茶語(yǔ)時(shí)光的古追奶茶，特殊的配方讓奶茶鮮香潤(rùn)滑，有種東南亞風(fēng)情。享有盛名的張三瘋奶茶也可以嘗試一下，配料很多，是另外一種不同的風(fēng)格�？傊畯B門(mén)的奶茶和沙茶面一樣，可以說(shuō)一家有一家的味道，多多的嘗試，尋找屬于你的那一杯茶吧。

　　美味

　　來(lái)到廈門(mén)之前，你也許難以想象餡餅可以做得這么好吃，松軟的口感，細(xì)膩的味道，醇厚的香氣，讓這種看似平常的點(diǎn)心成為廈門(mén)最具特征的美食之一。廈門(mén)南普陀寺的素餅，鼓浪嶼bbc的餡餅和金蘭餡餅，各有所長(zhǎng)，都值得一試，同時(shí)也是饋贈(zèng)親友的精良選擇。個(gè)中，金蘭餡餅由于是現(xiàn)烤的，噴鼻氣襲人，適合其時(shí)吃，bbc的餡餅包裝精彩精細(xì)精美，南普陀寺的素餅則最為健康清新。

　　廈門(mén)另外一個(gè)尋常中見(jiàn)真功夫的小吃是鹵蛋，這個(gè)家常得不能再家常的小吃，不知道是不是由于用鐵不雅音做鹵料，顯得口感格外清新進(jìn)味。鼓浪嶼隨處可見(jiàn)小小門(mén)臉，賣(mài)著各種雜貨，總有一只電飯煲里是熱火朝天的鹵蛋，充溢了家常的滋味。買(mǎi)一只鹵蛋邊走邊吃，茶葉的幽噴鼻溢滿(mǎn)唇齒，等候著鄙人一個(gè)轉(zhuǎn)角碰到別樣的景物。

　　鼓浪嶼隨處可見(jiàn)的咖啡館，讓你享用悠閑韶光的同時(shí)，經(jīng)常會(huì)帶給你意想臺(tái)灣必游景點(diǎn)不到的驚喜。褚家園的提拉米蘇做得不遜于意年夜利，喜林閣的酸梅湯清甜可口。廈門(mén)還有許許多多隱躲在街譙樓間的美食，等著你往慢慢挖掘品味。

　　美食輿圖

　　中山路——開(kāi)元路141小炒，黃則和花生湯，佳味再添小吃店，月華沙茶面，廈禾路鮮蠔館。

　　湖濱——小眼鏡年夜排檔，四里沙茶面，潮福城，斯利美芒果冰沙，味稻粥城。

　　鼓浪嶼——原巷口魚(yú)丸，龍頭路189號(hào)海蠣煎，茶語(yǔ)韶光，bbc餡餅，金蘭餅店，張三瘋奶茶。