學(xué)技能 文昌好 高薪就業(yè) 輔助開店
西 餐 班 招 生 簡 章
　　　招生對象：身體健康對烹調(diào)方面有興趣者，有志于學(xué)習(xí)中西式烹調(diào)專業(yè)的社會各界人士。
　　　培養(yǎng)目標(biāo)：使學(xué)員能全面掌握各大菜系菜肴的制作，西餐工藝、原材料、設(shè)備要領(lǐng)，成為能適應(yīng)崗位要求的技術(shù)人才。學(xué)員學(xué)完全部課程，經(jīng)考試合格，并取得相應(yīng)的專業(yè)資格證書可勝任各大星級酒店、西餐廳等單位工作。也可獨(dú)立創(chuàng)辦西餐廳及簡餐。
　　　學(xué) 制：二個月　學(xué)費(fèi)：3690(在廚師班學(xué)習(xí)刀工和調(diào)味一個月)
西餐專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容
１、西餐發(fā)展史：現(xiàn)代西餐的形成、特點(diǎn)及科學(xué)性；現(xiàn)代西餐廚房的結(jié)構(gòu)。
２、現(xiàn)代流行的西餐原料（水產(chǎn)品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、調(diào)味品、香料、酒）
３、怎樣吃西餐（餐具的使用、禮儀及注意事項(xiàng)）；西餐常用的十幾種烹調(diào)方法；食品衛(wèi)生法知識。
４、西餐早餐零點(diǎn)菜肴制作（各類蛋類、班戟、土豆餅、果汁、煎土司）
５、西餐常用沙拉汁的制作（蛋黃醬、千島汁、油醋汁、意大利汁、凱撒汁）
６、西餐常見沙拉的制作（高士勞沙拉汁、蔬菜沙拉、水果沙拉、玉米青瓜紅豆沙拉、吞拿魚凱撒沙拉）　
７、西餐湯制作（羅宋湯、意大利蔬菜湯、奶油蘑菇湯、洋蔥湯、玉米奶油湯）
８、西餐常用汁、醬的制作（燒汁、黑椒汁、蘑菇汁、紅酒汁、洋蔥汁、肉醬、番茄醬、白汁）
９、常見排類的制作（美國西冷排、港式炸豬排、日式三文魚排、挪威銀雪魚排、泰國排春雞）
１０、常見意大利菜的制作（肉醬意粉、瑪格麗特披薩、意式千層面、白汁通心粉）
１１、常見東南亞菜的制作（咖喱雞飯、黑椒牛柳炒意粉、港式豬扒飯、泰式菠蘿炒飯、越南春卷、木桶海鮮飯、臘味煲仔飯）
常見甜品的制作（焦糖燉蛋、椰汁西米露、水果布丁、鮮橙班戟

各班學(xué)費(fèi)均含實(shí)習(xí)耗材費(fèi)，中途不收任何費(fèi)用
武漢文昌高級職業(yè)學(xué)校各技能培訓(xùn)正在招生中
上課時間：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,
業(yè)余班：1）每周一、三、五晚6：30－8：30,
2) 周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,
食宿問題：提供食宿費(fèi)用自理,住每月150元,食堂購卡充值消費(fèi)
官方網(wǎng)站：http://www.hbwenchang*** QQ：952028157
免費(fèi)熱線：400－0345－234 電 話: 027-88081998 聯(lián)系人：周老師
虎泉校區(qū)：武漢市洪山區(qū)卓刀泉路７８號（華師東門卓刀泉南路虎泉站下車，虎泉大市場附近）
乘車路線：武昌付家坡客運(yùn)站：乘715、596、538、804、66、907 宏基客運(yùn)站：乘538、907路 武昌火車站：乘538、66、907路 漢口火車站：乘724路，715路。漢口新榮村站乘516到金色華府轉(zhuǎn)724，水 廠乘806至“丁字橋”換乘538、804；青山乘702路到珞喻路廣埠屯 （換乘） 538路/804路/907路；到“卓刀泉南路虎泉站”下車
招生接待站：武昌火車站或宏基客運(yùn)站斜對面嘉葉賓館周一到周六有專車送到學(xué)校,接待老師在嘉葉賓館一樓中西餐內(nèi)


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